La population de la Crimée compte environ 65 % de Russes (langue slave), 22 % d’Ukrainiens (langue slave) et 10 % de Tatars (langue altaïque). Ils parlent une langue turque de la famille altaïque appelée le crimo-tatar ou turc criméen. On y trouve aussi nombreuses minorités: biélorusses, bulgares, arméniennes, allemandes, grecques, estoniennes et juives ou caraïtes (karaim); le caraïte est une langue altaïque parlée par les juifs de Crimée.