Les producteurs locaux souhaitent de plus en plus moderniser leur équipement et améliorer leur techniques pour produire un vin de meilleure qualité. Des opportunités significatives de développement pour les entreprises françaises du secteur: fourniture d'équipement et de technologie, maintenance, systèmes d arrosage, fourniture de plants, services incluant incluant la commercialisation internationale et le marketing, la formation. De réelles opportunités aussi dans le secteur de la restauration: l'engouement des ukrainiens pour les grands vins offre de belles perspectives à qui saura proposer une restauration de qualité autour du vin en développant un concept de "vinotheque", inexistant ici. l'oenotourisme et la vino thérapie ont aussi de beaux jours devant, notamment en Crimée.

En Ukraine, les vignobles sont situés en République Autonome de Crimée, dans les régions d'Odessa, de Kherson, de Mykolaev et dans les Carpates. Le traitement et la mise en bouteille se fait dans les mêmes régions.

La taxe d'importation « au litre » quel que soit le prix du produit est défavorable au vins moyen de gamme . L'euro fort ne favorise pas les exportations. Mais ces deux paramètres ne peuvent expliquer à eux seuls les résultats faibles des vins français en Ukraine (hors grands crus). La récente adhésion de l'Ukraine dans l'OMC va entrainer l'assouplissement des règles douanières, une baisse conséquente des taxes donc de nouvelles perspectives pour les Vins De Pays français, de qualité supérieure aux vins « locaux » et moldaves, à des prix comparables. Les vins importés ne représentent actuellement que 7% (1% du marché pour les vins français). Contrairement à la situation sur le marché russe, la France est loin d'être le leader des vins importés sur le marché Ukrainien.

Un potentiel est important

Les principaux concurrents des vins français en Ukraine ?
Les premiers concurrents du vin français sont les alcools forts produits localement : vodka, brandys. Les seconds concurrents du vin français sont les vins d'Ukraine (regions Odessa & Crimée) , de Moldavie suivis des vins de Géorgie (accords douaniers favorables). En mars 2006, le gouvernement Russe a annoncé l'arrêt pur et simple des importations de vins moldaves et géorgiens. L'application du boycott date du 1er avril 2006. Les vins géorgiens et moldaves sont venus chercher de nouveaux débouchés en Ukraine. Les derniers concurrents des vins français sont les vins importés du Chili, d'Espagne et d'Italie. Les vins consommés sont d'origine locale ou proviennent d'anciennes régions de l'ex-URSS, Georgie, et surtout Moldavie, qui fournissent des vins bon marché souvent enrichis en sucre. Le premier prix d'un produit français importé 0,75cl : UAH 60 correspond au prix d'un très bon vin moldave ou d'un vin moyen géorgien. Alors que le premier prix des vins Ukrainiens et Moldaves est à UAH 15. Les cibles doit rester les consommateurs à moyen et haut pouvoir d'achat concentrés dans les grandes villes.

Les importateurs - distributeurs

Le choix du bon importateur distributeur reste un des critères de réussite. Il faut souvent faire un choix entre les différents réseaux : celui des cavistes ou celui de la grande distribution. Les autres critères de réussite : délégation de la logistique et un bon agent commercial.

Ce qu'il faut retenir: beaucoup d'opérateurs sous estiment les potentialités du marché ukrainien & le confonde avec le marché russe. Il faut utiliser les synergies importantes sans oublier qu'il s'agit de deux marchés différents. Valoriser l'expérience acquise en Ukraine avant de s'attaquer au marché russe.
Il faut choisir un bon importateur distributeur selon les critères :
- réseaux cavistes CHR et/ou grande distribution
- capacité à soutenir le développement commercial
- portefeuille existant
Actuellement, les vins français sont proposés uniquement par des négociants et les grandes marques sont déjà présentes sur le marché. Les coûts marketing impotants sur un nouveau marché et le schéma de taxation expliquent cette situation.
Le marché ukrainien accorde la même place aux vins rouges et aux vins blancs 50-50.
Le language des cépages est plus simple à assimiler que celui des origines géographiques. Mise en avant du cépage (mono si possible) imperatif.
Les premiers prix français n'ont aucune chance de pénétrer le marché ukrainien, les Russes peuvent conditionner localement du vin en vrac à un meilleur prix, avec un packaging plus adapté, et le redistribuer en Ukraine en ne payant pas de taxes s'il s'agit d'un produit russe (minimum 51%).
Les magasins spécialisés (cavistes) commencent à peine à apparaître. Ces magasins sont ouverts par des importateurs distributeurs. Le nombre de restaurants moyens de gamme croit rapidement. Bon développement des ventes de vin en CHR. Le pourcentage du commerce organisé reste faible par rapport au commerce traditionnel
Il faut surtout proposer des produits de bon rapport qualité prix qui permettent de dégager des marges importantes pour les importateurs qui ont des coûts financiers extrêmement importants : coût de licence, achat produit cash, immobilisation de la marchandise pendant un temps à son entrée sur le territoire et obligation de créer des stocks. il y a une place importante à prendre pour des blancs secs milieu de gamme de qualité en Ukraine.
Le consommateur Ukrainien est « traditionnel ». Préférence mono cépages – rouges CABERNET MERLOT & blancs CHARDONNAY MERLOT.

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